Nos heures d'ouverture
pour les fêtes
ouvert lundi 21 et 28 décembre
FERME LES MERCREDIS APRES-MIDI 23 ET 30 DECEMBRE
fermé le 25 décembre et le 1er janvier
Boucherie Delanney
45 Place de l Abbe Kerebel
76710 Montville
Téléphone : 02 35 33 71 63
Nos heures d'ouverture
du mardi au dimanche
de 8h à 12h45 et de 14h30 à 19 h30
fermé le dimanche après-midi et lundi
concours du boudin à Saint Romain de Colbosc 2019:
boudin noir: prix d'honneur
boudin blanc nature: coupe de la confrérie
boudin blanc forestier: coupe de la confrérie
boudin blanc foie gras/figues: coupe de la confrérie
Préparation: 20mn - Cuisson: 45mn
Ingrédients (pour 4 personnes):
Préparation:
Saler et poivrer l'intérieur de la pintade puis la brider. Dans une grande cocotte, la faire dorer doucement avec l'huile et le beurre.
Presser le jus de citron jaune, d'un citron vert et de deux oranges. Les verser dans la cocotte, ajouter le sucre et le vinaigre. Couvrir et laisser cuire 45mn à petit feu en retournant la pintade deux ou trois fois au cours de la cuisson. Sortir la pintade et la tenir au chaud.
Faire réduire le jus de cuisson de moitié. Ajouter de la crème fraiche et laisser épaissir quelques instants.
Accompagnement:
Gewurztraminer